1) Τι είναι τα κουπάτ και σε τι χρησιμεύουν;

Τα knife (ή αλλιώς “κόφτης ζύμης”) είναι καλούπια ή εργαλεία κοπής που χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική για να κόβουν ζύμη και άλλα μαλακά υλικά όπως ζαχαρόπαστα σε συγκεκριμένα, ομοιόμορφα σχήματα.

2) Πως παράγονται τα κουπάτ (με ποιον τρόπο γίνεται η παραγωγή αυτών);

Τα κουπάτ μας παράγονται με 3d εκτυπωτές. Η τρισδιάστατη εκτύπωση είναι μια καινοτόμος μέθοδος κατασκευής που δημιουργεί φυσικά, στερεά αντικείμενα από ψηφιακά σχέδια χτίζοντάς τα σταδιακά, στρώση-στρώση. 

3) Τι υλικά χρησιμοποιούνται για να δημιουργηθούν τα κουπάτ και οι σφραγίδες;

«Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιούμε το PLA (Πολυγαλακτικό Οξύ), ένα φιλικό προς το περιβάλλον πλαστικό, το οποίο παράγεται από φυσικά υλικά, όπως το καλαμπόκι και το ζαχαροκάλαμο.» Η συγκεκριμένη πρώτη ύλη έχει πιστοποίηση FDA (Food and Drug Administration).

4) Πως συντηρώ / καθαρίζω σωστά τα κουπάτ και τις σφραγίδες;

• Πλύσιμο: Αυστηρά στο χέρι με χλιαρό νερό και σαπούνι. Όχι στο πλυντήριο πιάτων και όχι σε καυτό νερό (το PLA θα παραμορφωθεί).

• Χρόνος επαφής: Προορίζονται μόνο για σύντομη επαφή με τη ζύμη.

• Η μέθοδος της μεμβράνης: Τοποθέτηση μιας διάφανης μεμβράνης (cling film) ανάμεσα στο κουπάτ και τη ζύμη.

• Αντικατάσταση: Αν το κουπάτ αποκτήσει φθορές, πρέπει να αντικαθίσταται άμεσα.